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用料主料:鲤鱼1条 番茄1个 啤酒300毫升辅料:干红色辣椒5个 青椒或线椒5个 盐5克 豆瓣酱2大勺 姜蒜片少许 香菜叶少许做法1.去内脏，鱼腮，腥筋，鱼鳞 2.横劈成两半，斩成大块，家里锅小。放少许盐腌制20分钟 3.姜蒜片，干椒，豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱 4.番茄，青椒切块 5.烧热锅放少量油 6.鱼皮朝下煎制 7.煎制金黄捞出 8.锅留底油，炒香姜蒜，豆瓣酱 9.鱼肉朝下放好 10.自制啤酒出场，哈哈哈哈，没有啦，用的是直接在超车买的啤酒
11.啤酒倒入，刚刚没过鱼肉正好，加蚝油，糖少许，大火烧开
12.炖至汤汁浓稠后，放入番茄，青椒，继续炖煮
13.汤汁快收干时，放入少许鸡精出锅
14.放少许香菜叶出锅，也可以用小葱。是不是已经止不住了口中的口水了呢？ |
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