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食材： 里脊肉、面粉、鸡蛋、芝麻、葱花、盐、生抽、料酒、辣椒丝、番茄酱 做法： 1.里脊肉切成筷子粗细的长条备用 2.里脊肉放碗里，加少许盐，料酒抓匀腌制10分钟 3.腌好以后打一个鸡蛋 4.加入一勺面粉，适量盐 5.拌匀成糊状，裹住里脊肉条 6.锅里放入油，烧至7成热，然揉吧里脊肉加下去炸至金黄，油热了以后，几乎肉条放下去就浮上来了，不用一分钟就要夹出来，这样外皮才酥 7.里脊肉全部炸好后捞出备用，这时里脊肉已有咸味，所以接下去不用放盐， 8.锅里留少许底油，放入辣椒丝炸香，放入一大勺番茄酱，小火加热 9.放入炸好的里脊肉，掂锅均匀裹上番茄酱 10.出锅加入熟芝麻即可 |
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