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今天给大家分享一下炸鱼最好吃的做法，选用的鱼是多春鱼，金黄酥脆，是不是很想吃呢?快来学习一下吧！ 准备材料：一斤多春鱼、500克毫升油、盐适量、50克面粉、10克淀粉、1克小苏打。 具体做法： 1、将准备好的多春鱼清洗干净。 2、放入适量的盐，抓匀以后静置五分钟，再将鱼汤倒出，清洗一下鱼，放入适量的盐，拌匀后静静腌制半个小时。 3、将腌制好的鱼汤倒出来。 4、准备一个小盆，倒入面粉。再放入适当的小苏打跟淀粉。 5、加入适量的水，调和为糊状，面糊太干太稀都不行，用筷子挑起面糊，慢慢滴落下来的状态为最佳。 6、将多春鱼放入面糊里。 7、将多春鱼跟面糊搅拌均匀。 8、锅中放入稻米油(别的油也可以) 9、在油升至七成热后，将多春鱼一条一条放入锅内。 10、炸至金黄色即可。
11、用漏勺将于捞出。
12、盛入盘中。
13、再次将油温升高后，再炸一遍，然后捞出鱼控油。
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