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米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。 其味清香，松软香甜，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。一些喜欢吃的朋友今天就跟随小编一起在家中制作一次吧！ 碗蒸米糕的做法梗米粉140克，白糖约70克，清水250毫升，油2汤匙，依次放入大碗中，搅拌均匀； 碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出，用平铲沾上一层面液后用手轻轻划一下，可划出清晰的断层就是可以了，这一步一定不要加热过度。 将面液放到30度左右（不烫手即可），放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中，这是为了观察面液的发酵程度，而且量杯的尖嘴方便倒出。当然也可以用其它容器。 |
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