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中国人绝对是一群最为牛掰的，不说什么高科技了，单单是论吃这一方面，相信没有哪个国家的人能够比得上吧？什么川菜鲁菜、粤菜西北菜…各种的美食，百般滋味，每个来到中国的人无不被中国遍布南北的美食所倾倒，甚至很多外国吃货友人专门为了吃，留在了中国。 提及中国著名的美食，老干妈，相信无人不知无人不晓了吧？像老干妈这样子的酱类是中国人食谱中无法拒绝的了得，而今天要说的是比老干妈还下饭的香辣牛肉酱做法， 美味十足麻辣可口，太香了，不知道的赶紧收藏了吧。 牛肉，可补脾胃，强筋骨，牛肉含有丰富的蛋白质，可提高机体抗病能力。多吃牛肉身体强壮如牛！自制香辣牛肉酱，不仅味道香浓，而且不添加，任何添加剂或防腐剂，吃着放心，吃着安全。接下来小编就为你分享，自制香辣牛肉酱的制作方法，希望对你有所收获！ 食材：牛肉、红辣椒、蒜掰、料酒、甜面酱、酱油、白糖、芝麻 1、牛肉切成小粒状，放入少许盐，生姜和胡椒粉腌制入味，盐不能放多了。 2、红辣椒洗净去蒂，切碎。 3、把切碎的辣椒和蒜掰一起捣烂。 4、锅里不放油把花生炒干、去皮、压碎。放到保鲜袋里用擀面杖压碎即可。嫌麻烦可以直接买外面做好的脆花生。 5、锅里倒油，油可以多点，烧到8成热放豆瓣酱和辣椒面翻炒，可以炒出红油，然后加入牛肉丁翻炒。 6、倒入少许料酒和捣烂的辣椒，炒出红油，放入甜面酱。 7、炒出酱香味，倒入酱油和白糖熬制，撒上芝麻即可盛出。 小贴士：1.炒制过程全程保持小火，否则辣椒炒焦了会发苦，影响味道。2.冷却后装瓶保存，一共装了两大罐子，可以放上一整年也不带坏的。3.豆豉和酱油都有咸味，盐要适当的加减。4.做法其实就是按顺序材料下进去，主要是把材料的水分炒干，炒制过程需要不停翻炒，不要糊锅。 香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。你们喜欢么？一起来讨论吧。 |
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