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一、清洗好白萝卜，削去外皮。  二、把削好皮的萝卜切成条，切粗条，比较脆。  三、把萝卜条放入稍大点的容器内，洒上盐，腌制出水。  四、挤出水分，洒上糖、醋、辣椒，装入无油无水的玻璃瓶内，腌制一晚就可以了吃了。  小提示： 1.制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜。叶色青绿，能一刀切到底的证明萝卜新鲜、水分多。 2.白萝卜是“泄气”的食物，不能和人参、党参、黄芪等补气药物一起吃。 3.脾胃虚寒、消化不良的人不能生吃白萝卜。  |
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