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妈妈自己种的萝卜成熟了，刚好拿来泡个开胃小菜，老公吃后直说我这饭怎么越吃越饿啊！哈哈！ 准备材料：白萝卜1个 胡萝卜1个 芹菜1棵 泡椒200ML 花椒10克 把白萝卜、胡萝卜、芹菜洗净切段。 切好的材料放入碗中，加5克盐腌制15分钟。 把腌出的水倒掉。 准备一个用开水烫过的无水无油的容器，将泡椒和泡椒水放入，加入10克白糖、10克花椒、倒入40ml米醋搅拌均匀。（喜欢辣的可以把泡椒对半切开） 放入白萝卜、胡萝卜、芹菜，用筷子搅匀，加盖保鲜膜密封放入冰箱冷藏3～5个小时即可食用。（可以适当添加凉白开，使水没过萝卜）也可以腌制过夜，放冰箱冷藏，随吃随取。 成品图。 小贴士：泡椒和泡椒水可以根据个人口味增减，喜欢辣的可以多切开几个泡椒更入味。腌制过程中全程无生水无油，这样保存时间长点，不容易变质，自己腌的泡菜没有防腐剂，一次不要做太多，放久了会起白花影响口感。小鱼私厨的微信公众号：小鱼私厨LILI（感兴趣的朋友可以加关注哦！） |
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