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秘制开胃麻辣火锅做法，小厨子告诉你！主料： 番茄2个，大葱1个，姜1个，大蒜2个，干辣椒6个，辣椒油适量，豆瓣酱3勺，醋1勺，料酒2勺，冰糖少许，花椒3勺，黑胡椒1勺； 辅料： 八角少许，小茴香少许，陈皮少许，桂皮少许，香叶少许，最好用熬好骨头做高汤！  配方： 番茄洗净，切成小块，葱、姜切片。 将干辣椒、葱、姜、花椒、入锅炒香。 切好的番茄块入锅炸出茄汁，然后分3次加水，直到锅满。  大火煮10分，加入炒香的材料，再加入准备好的香料、冰糖、辣椒油、豆瓣酱。 待锅煮开，加入料酒、醋。 转为文火慢慢煮一个小时，待汤汁入味越煮越香即可。  最后就可以放入自己喜欢的菜品了，好好享受这份美味吧。记住关注小厨子！ |
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