都说「食在广东」,广东人好吃、能吃、会吃。广东人在饮食上,还有一项特别著名的手艺 ——煲汤。 GIF 很多人觉得煲汤很难。自己炖出来的汤喝起来不够鲜香。 今天,阿纯妹来教大家做一道又能补气血,又能养颜,喝起来又鲜又香的鸡汤。 掌握了这些步骤和技巧,轻轻松松煲出鲜美靓汤! 材料:半只鸡,胡萝卜一根,玉米一根,葱姜,红枣。 调料:盐,料酒。 做法:鸡剁成小块,胡萝卜切块,玉米斩段,葱打结,姜用刀背拍散,红枣稍微拧一下。 鸡块凉水下锅,焯水除血末,凉水冲洗备用。 葱姜鸡块红枣下锅,加入少许料酒,大火煮开,然后转小火炖煮40分钟。 40分钟后把玉米和胡萝卜放入锅中,大火煮开,小火继续炖煮15分钟。 加入适量盐,撒上葱花,美味的什锦鸡汤就成啦。 晚上煮一锅,第二天打包带到公司也是很棒哦。 玉米富含维生素和膳食纤维,有助于肠道蠕动。胡萝卜富含胡萝卜素,很适合长期盯着电脑的上班族,红枣补气补血,鸡肉富含各种优质蛋白,汤鲜甜爽口,在焯水的过程中其实就已经去掉了不少油,胡萝卜炖的过程中也会吸油,所以这款汤本身就十分清淡,减肥减脂的小伙伴餐前来一碗也是很棒的选择。 其实炖汤很简单啦,基本的步骤就这些,火候把握好,食材放入的顺序掌握好,就没问题。 阿纯妹跟你一起传递舌尖上的幸福感~喜欢这篇文章,记得分享哟! |
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