 和吃有关的节日谁不爱？每年的这个时候，都无法忘掉那带着一股清香的糯米棕。无论是甜还是咸，都会贪心的给它在这一周的某几餐中，安排一个重要位置。 不过在控糖越来越流行的今天，粽子是不是也让人心生防备起来了呢？ 1、粽子就是一个行走的糖罐子！太危险！ 糯米、红枣、豆沙，这些升糖指数很高的食材，撑起了甜粽子的半边天。我们都知道升糖指数高的食物，被消化后会让血糖升高，这些糖一部分会被全身的细胞直接作为燃料消耗掉，另一部分则作为备用储存起来。  比如肌肉细胞会把葡萄糖储存为肌糖原，肝脏细胞会把葡萄糖储存为肝糖原。更多的葡萄糖会被转化为脂肪堆积起来。 所以说，端午节这几天如果密集地吃粽子，一定要谨慎地考虑考虑！ 2、肉粽吃得停不下来！太容易上瘾！ 鲜肉粽里面包着香喷喷的卤肉和咸蛋黄，吃的时候有没有感觉很过瘾、好吃到停不下来？其实鲜肉粽上瘾也许有一定的科学依据，⌈肉粽中的糖脂混合真的很要命！⌋  BBC的一部纪录片中，肥胖、上瘾神经生物学知名研究院Paul教授，针对糖脂混合的食物做了一个实验。Paul教授通过研究发现，如果给小白鼠—— ①无限量喂糖 老鼠很爱吃也会吃很多，但身体本能地会减少对其他营养素的需求，所以不会导致摄入过量的卡路里并增重。 ②无限量喂养脂肪 体重会增加一点，但不会太多。他们知道脂肪中含有高卡路里，身体里有信号告诉 他们吃够了就停止，不会无限制摄入。  但当老鼠遇到混合的脂肪和糖，就会疯狂进食，增肥、试水、很少走动。大脑里有一种叫快感系统的东西，当我们大量摄入脂肪和糖的混合物的时候，它们就会有反应，情况和毒瘾很像。 若你不想在端午节就节后胖三斤的话，就请你理智点吃粽子。不过有一种粽子，也可以稍微不那么理智，如果你对可以燃脂的低碳水肉粽感兴趣，可以继续往下看。  3、燃脂的低碳肉粽，做法大公开 低碳肉粽  食材清单 粽叶 数片、绑绳 数条、花菜 1颗、卤肉 1斤、咸蛋黄 1颗、香菇 5个、猪油 数勺、大蒜 4瓣、白胡椒粉 适量 制作步骤 ➊ 卤一锅五花肉，切成粒，卤汁留一点等下用。（可以按照自己喜好准备任何你想吃的肉） ➋ 花菜切碎成米粒大小，家里有料理机的可以直接用料理机捣碎 ➌ 切好蒜末、香菇，剥好咸蛋黄 ➍ 锅里烧热猪油，放入花菜粒翻炒，过程中加入卤汁、白胡椒粉、盐调味，盛出来备用（PS:花菜不要炒太久，因为等会还要再蒸） ➎ 将香菇和切好的肉翻炒，加入盐和白胡椒粉调味。 ➏ 包粽子，先放入花菜、香菇和肉 ➐ 放入咸蛋黄，再盖上花菜。 ➑ 包好 ➒ 粽子蒸15分钟 ➓ 拿出来，拆开即可食用 珍爱身材，就请理智吃粽子，最好吃低碳水燃脂粽子哦！ |
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