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过节休息在家， 又恰逢双节， 父亲节和端午节连在了一起， 因此趁着全家都在家休息，做顿丰富的午餐给家人们品尝。 虽然只有一家三口， 但我还是做了五菜一汤， 蹄花焗鸡、肉末杏鲍菇烧豆腐、红油黄瓜拌猪心、 皮蛋苋菜、炝炒圆白菜和番茄玉米牛肉汤，成本不足100元， 还喝了1瓶红酒助兴， 祝孩子天下父亲节日快乐，也祝大家端午节快乐。 【蹄花焗鸡】 原料： 三黄鸡 蹄花 制作：1. 准备好原材料； 2. 在鸡的表面涂抹上一层盐，腌制10分钟； 3. 再在鸡肚里塞上姜片； 4. 在九阳轻奢派系列Hygge珐琅锅中底部全部垫上姜片； 5. 将蹄花块沿着锅边围一圈； 6. 中间放上小葱； 7. 将鸡放在蹄花的中间； 8. 将准备好调味料汁都倒入锅中，加入1小块冰糖，不停的熬煮； 9. 加入点盐， 熬煮至浓稠汁； 10. 将收浓稠的料汁浇淋在准备好的食材上； 11. 盖上锅盖， 焖煮60分钟； 12. 盛入碗中，表面放上些小葱。 【肉末杏鲍菇烧豆腐】 原料： 豆腐 杏鲍菇 肉末制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入肉末进去翻炒； 3. 肉末翻炒变色后加入杏鲍菇丁进去翻炒； 4. 加入生抽翻炒上色； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 放入豆腐块进去炖煮； 7. 加入适量的蚝油继续炖煮两分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 大火收汁，加入适量的水淀粉勾芡即可。 【红油黄瓜拌猪心】 原料： 猪心 黄瓜 制作：1 猪心用加了高度白酒的冷水泡上半个小时； 2. 泡好的猪心冷水下锅， 加入块五花肉； 3.大火煮开后撇去浮沫； 4. 加入姜片等大料； 5. 再加入老抽和高度白酒； 6. 再加入适量的盐， 大火煮上20分钟， 关火， 浸泡一段时间； 7. 将泡好的猪心切片放入盘中间， 旁边围上黄瓜条； 8. 加入生抽和香醋； 9. 放入蒜泥和红辣椒， 最后浇淋上自制的辣椒油即可。 【皮蛋苋菜】 原料： 苋菜 皮蛋 制作：1. 准备好原材料； 2 热锅凉油，放入蒜片爆香； 3. 加入苋菜进去翻炒； 4. 翻炒至苋菜发软时加入适量的盐调味； 5. 再加入皮蛋块，翻炒均匀； 6. 盛入盘中。
【炝炒圆白菜】 原料： 圆白菜 蒜 干红椒 制作：1. 准备好原材料；2 热锅凉油， 放入蒜末和干红椒炒香； 3. 放入圆白菜丝进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入盐调味； 5. 出锅前沿着锅边烹入点白醋，翻炒均匀； 6. 盛入盘中。
【番茄玉米牛肉汤】 原料：牛肉 番茄 玉米 制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉块冷水下锅去焯水， 加入3片姜和2勺高度白酒去腥；3. 锅中加入适量的油； 4. 将焯好的牛肉块放入里面翻炒； 5. 翻炒几下后加入番茄块进去继续翻炒； 6. 翻炒番茄微微出汁后加入适量的开水和姜片； 7. 加盖继续炖煮40分钟； 8. 加入玉米块， 加盖继续炖煮5分钟； 9 再加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
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