【实用】原来煮绿豆汤只需这关键的两分钟！

大多数人都应该会煮绿豆汤。

但是由于绿豆的表皮很坚硬，

常常要煮很久。

今天就来教大家一个超级好用的办法，

让绿豆快速“开花”！

 

 

方法一

 

 

Step1

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首先把绿豆洗净，

将水滤去一部分，

刚好没过绿豆表面即可。

 

Step2

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将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。

等想煮绿豆汤的时候，

就可以直接拿出来煮了。

 

Step3

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水烧开后将绿豆放入锅中，

大约煮两分钟左右，

绿豆就会“开花”啦！

 

Step4

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让我们来看一下开花的绿豆~

起锅后是这样的▼

 

 

这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢？

煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟！

 

方法二

 

 

 

如果刚买回的绿豆就想马上煮的话，

可以先把绿豆洗净放入锅中，

小炒到水干。

然后加入凉水，

绿豆表皮遇冷就会马上破裂。

等水开后再煮两分钟，

绿豆就完全“开花”啦！

 

 

是不是很简单、很实用呢？

小贴士

　　1.不宜用铁锅煮绿豆汤。绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。绿豆汤最宜用砂锅煮。

　　2.煮绿豆汤时别加食用碱。煮汤熬粥要黏稠，有人就加点儿碱。但是绿豆富含维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。

　　3.喝绿豆汤不可过量。绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻，损伤脾胃功能，所以每次一碗最佳；也不可天天喝，成人一周喝两三次就可以了。

　　4.不能空腹喝绿豆汤。绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质者，若是空腹饮用则会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

　　5.不宜喝冰镇绿豆汤。在炎热酷暑，来一碗冰镇绿豆汤，感觉确实很爽。但冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃功能失调、腹泻。

（来源：高质量生活知识）