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尖椒炒肉皮 用料：猪皮、尖椒蒜姜干辣椒、八角料酒生抽盐适量就可以了；做法如下：烧热水用料酒将猪皮煮三分钟，之后捞出来将猪皮的油脂刮掉，用温水将猪皮冲洗干净，然后切成条条状，重新烧一锅热水，把猪皮倒进去放入八角和料酒，用中火烧20到30分钟，之后把猪皮当做备用。将蒜姜尖椒切好之后一起倒入猪皮里调味，倒入之前准备好的调料炒一分钟左右。 包菜粉丝炒鸡蛋 用料：鸡蛋包菜粉丝适量即可、葱蒜末小辣椒酱油蚝油。把包菜洗干净，切成丝煮3到5分钟。放到水里面冰一会。准备开火时，把蒜沫跟小辣椒用筷子抖散放置一边，辣椒跟蒜末的量可以根据菜量来决定，我们可以先炒鸡蛋，等鸡蛋炒好之后再倒入一些酱油，将辣椒跟蒜末一起倒入包菜里面，然后翻炒。之后放入酱油一起翻炒，就可以出锅了。 蒜蓉蒸金针菇 用料：金针菇、蒜、香葱、海天酱油和蚝油、色拉油、盐、糖；做法把准备好的葱蒜切末，在鲜酱油跟蚝油里加1些盐跟糖用水调匀，金针菇洗干净之后把根部剪掉，然后泡一会儿，水控干之后放到盘子里。把切好的蒜末倒到金针菇里面，然后加入之前的调料，用保鲜膜包起来插入牙签用微波炉微上两分钟，之后用热油淋一下就可以了。 尖椒肥肠 用料：半根肥肠，少许青花椒，四根青椒，几片蒜瓣和老姜，适量的大葱，酱油，白酒，糖，豆瓣酱孜，然，干辣椒；做法。放一锅热水，然后加入适量的白酒，放入酱油青花椒把肥肠丢到水里面煮半个小时，如果筷子可以戳破的话，那就说明可以捞出来了。把煮好的肥肠切好，可以放入干辣椒跟孜然入味，开火烧油放入青辣椒豆瓣酱大葱，姜片蒜一起炒，之后炒肥肠，直接丢进去炒，炒到金黄色就可以了，可以加一些白糖或者酱油进去。慢慢的把火关小，然后放入孜然粉跟干辣椒继续炒，有些焦悴的话就可以了，之后放入青椒段，再炒一下就可以了。 |
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