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嘿，大家好！我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！ 素排骨，顾名思义就是不是真正肉的排骨，有用油条的，有用土豆泥的，而中间的骨头一般都用莲藕来做。我家今天也剩下了一条油条，家里正好有个杏鲍菇，所以我决定用杏鲍菇代替莲藕来做素排骨。虽然煮熟的杏鲍菇吃口会比莲藕软，但是杏鲍菇真的能吃出肉的感觉，所以整体感觉很不错！ 杏鲍菇的菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。所以它具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们的喜爱。它的做法多种，可炒、烧、烩、炖等。今天换个造型，来个时髦的素菜荤做！ 素排骨 主料：油条1根、杏鲍菇1个 辅料：调和油适量、六月鲜酱油2勺、老抽半勺、砂糖1勺、香醋2勺、番茄沙司1勺、葱花少许、蒜瓣1个 做法： 1、剩下的油条 2、切成小段 3、杏鲍菇洗净切成长条状，比油条段窄一点、长一点 4、油条中间掏空 5、把杏鲍菇塞进去 6、这就是准备好的半成品素排骨 7、平底锅中加热适量油，把素排骨放入炸至酥脆 8、捞出用厨房纸巾吸干油
9、调碗汁：加入六月鲜酱油、老抽、砂糖、香醋、番茄沙司和少许水拌匀，蒜末切好
10、另起油锅，爆香蒜末
11、倒入碗汁煮沸
12、汁水开始变浓稠时，把炸好的素排骨倒入翻炒均匀
13、撒上葱花即可出锅
小贴士：杏鲍菇煮过会缩水，所以一开始就要切得宽点、长点，这样出来的外形更加得像
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