醉枣的做法

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“那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶。今年收了许多枣，问过二嫂子做法，也学着自己做了。因为喜欢带酒香的枣，喜欢醉枣那红艳艳的颜色。”

食材明细

• 大枣 2000g  白酒 500g

 

醉枣的做法步骤

•  1 枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。
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•  2 把枣用清水洗净
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• 3 洗净后过滤掉水
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  4 在阳光下摊开凉干
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  5 准备好装枣的瓶子，要能密封的
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  6 把枣一个个地刷上酒，放后瓶里
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  7 装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起
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  8 依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次
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  9 半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦
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  10自家吃,待客吃，不错哟

小窍门

做醉枣的酒要选取度数高点的，我选了六十度的高梁酒

来自 美食天下 紫婉豆 的作品

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