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从小农村家里穷，大人去地里干活，我就在家擀面条。后来家里有了面条机之后也是犯懒，全都交给机器了。现在自己也结婚了，有个爱我的老公和一个可爱的孩子。最近特别想念妈妈的手擀面，妈妈擀面条的时候我就爱跟着折腾，擀的薄厚不均妈妈也从来不训斥我，反复的教，只要感兴趣从来不会被打压下去，这就是后来好多东西我都会，就连老爸砌墙、抹泥、刨木头我也跟着学，现在条件好了，小时候农村很多东西都是比较怀念的。 所以，我自己有孩子后也会和爸妈当初教我一样，撒开了养，规矩是必须讲的。小儿子从小在我包饺子的时候就给他面团折腾，现在7岁自己都会包了，其他方面也是，独立性特别的强。 关于农村的回忆就不讲了，现在说说我早几天给儿子做的果汁手擀面，儿子一直挑食，但是这次的果汁手擀面到时一直嚷着吃不够。 水果汁手擀面材料准备： 面粉：(400克) 火龙果：(1个) 鸡蛋：(2个) 盐：(2茶勺) 温水：(适量) 美食制作的步骤： 1、火龙果洗净去皮榨汁。 2、面粉中加盐后，打入鸡蛋，并用筷子搅拌，然后加入适量温水。 3、和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟。 4、饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。 5、撒上面粉，用擀面杖把面团擀开，擀成薄的大面片。 6、在面片上撒上面粉，折成三折， 7、切成细条，切好的面条用手拉开。 8、水烧开，下入面煮熟，过水后捞出。 9、拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤，香喷凉爽的手擀面开吃吧 手擀面制作小贴士： 1 、手擀面的面团要硬一些、多饧一会，好擀、不变型、筋道，放时间长了也不爱沾。 2 、手擀面的要点除了硬面团，另一个就是手粉的选择，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉还真达不到这个效果，并且煮的时候玉米面一抖就掉了，煮的时候不会粘汤，清爽更好吃。 3 、有的做法是揉面的时候，放点盐或加鸡蛋，这个也都可以，宝妈什么也没加，觉得这样就很不错。 |
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