 蜜渍鲜姜，听着不算多见，吃起来鲜甜辣口，倒未必是人人都会喜欢的美味。 但就是这样不算讨喜的小零嘴，对于脾胃虚寒，体质偏阴怕冷的朋友来说，却是不可多得的一份好物呢！  夏至将至，预示着夏季的正式到来。很多人以为夏季燥热内火上升，会选择各种清凉解暑的饮品和空调等手段消暑降温。但夏天养生并非一味消暑就行，尤其对于体质偏寒怕冷的人群来说，夏天酷热且反复无常的天气非但不能令人感觉舒适，饮食稍有不慎就会造成呕吐腹泻，手脚发凉的后果，也就是所谓的“苦夏”。所以夏季饮食方面除清凉祛火外，适当温补也是必要的，蜂蜜+生姜，就有在夏季起到温补健胃的好处。  姜可是个好东西，它是家庭中必不可少的调味品，祛寒，祛湿，暖胃，加速血液循环，还可加快人体新陈代谢、通经络，温补食材中，往往都少不了生姜这一味。  而蜂蜜更不用多说，它是大自然馈赠的甜味佳品，又更容易被人体吸收，所以相比砂糖而言更健康，营养也更全面。人常说“滋阴润肺”，蜂蜜正可养阴润燥，润肺补虚，润肠通便，解药毒，养脾气，悦颜色等，还是很好的能量补充品，有益于缓解疲劳。  而把这两样好东西配在一起制成鲜甜辣口的蜜渍鲜姜也很简单，选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍鲜姜。 如果说一时不适应姜辣味难以直接入口，也可将鲜姜切片，室温下自然风干一晚后加入蜂蜜没过姜面，腌渍一两天后做成一罐可随时冲泡成蜂蜜生姜水的蜜渍姜片，一样能达到良好的效果。  夏日辛苦，难免需要大量食用清凉瓜果及饮品来补充水分，但过食引起脾胃虚寒总是得不偿失。希望这一份甜辣养胃的蜜渍鲜姜，能为酷热夏季带来一丝舒适的温暖。 另外，小小提示，体质易上火的朋友不适宜尝试这道蜜渍鲜姜，不但起不到效果反而适得其反。 |
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