石斑鱼营养价值高,其肉质洁白,鲜美如鸡,有“鸡鱼”之称,是一种低脂肪高蛋白的上等食用鱼。今天就教大家清蒸石斑鱼的烹饪技巧,做法简单,鱼肉细嫩爽滑,口味清新咸鲜。 做法: 1、四斑鱼清理干净,两面切花刀。 2、手掌心放入少许盐,均匀的抹在鱼身上,再放入少许料酒抹匀,鱼肚里放入姜片,蒜片,大葱片。 3、准备几颗葱花洗净,用刀切成三段,然后改刀用手指压紧切成葱丝备用。 4、锅里加水,大火烧开,放入腌好的石斑鱼盖上盖子,大火蒸8分钟。 5、时间到翻开盖子,淋入适量的蒸鱼豉油增香。 6、最后加入刚刚准备的葱丝,另起锅放少许油烧至冒烟,最后淋入蒸好的石斑鱼上即可。 一道美味的清蒸石斑鱼就完成了,做法简单,肉质鲜嫩,鲜美如鸡,家常做法饭店的味道。你们学会了吗?喜欢的,请帮忙点个关注,点个赞,谢谢大家的支持 。 |
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