今天发现我在2009年时转载过马老师做阿胶膏的方法，自己也曾亲自做过几次，那时的阿胶膏应该是刚刚起步阶段，近两年阿胶阿发展迅速，市场上也出现了五花八门的产品，让大家的选择更多，同时也更有无从选择，仅对知道的一些阿胶糕好坏、功效做下介绍。不代表任何一方，个人见解而已。
朋友的亲戚注册了阿胶糕品牌，找工厂代加工，想让我做代理。说保证品质，物美价廉，因为有朋友在中间，我还是比较信任她的，也说好了价格，但我品偿样品后，我就决定不做这个代理。因为这个阿胶糕不美，价也不廉，品质应该算是下等。
我不敢说我有多懂阿胶膏，但好坏还是能品出来的。朋友说不符合我的口味而已，市场上有很多还不如这个呢，她吃着和“桃花姬”一个味，说实话我没有吃过桃花姬，我只吃过我自己做的真材实料的阿胶糕。但如果桃花姬也是这种味道，这种口感，请大家尽量少吃或是不吃！-----黄酒味很淡，肯定不是什么好酒或是加了水，阿胶味基本没有，阿胶糕那种软糯的口感一点吃不出来，阿胶部分色泽没有一丝光亮通透，阿胶块偏硬，扯断会有很长的拉丝，一看就是有添加的，我猜测朋友的阿胶糕里阿胶的含量低于5%。
今天偶得同仁堂的阿胶膏，迫不及待的打开品尝，色泽、口感、酒香、硬度，品质略高于朋友的。两种产品的均常规配方：阿胶、黑芝麻、核桃、糊精，当然口感和材料的配比也有关系。本文纯属个人看法，请各位灼情参考！
图一：朋友的
图二：同仁堂的
图三：博主自己做的，图片是第一次做的没什么经验，阿胶有点熬的不够稠。
2015年11月做的：
附阿胶糕做法 喜欢加V:
aijiu120
材料：阿胶250g\熟黑芝麻250g\核桃300g红枣300g\枸杞150g\冰糖250g\黄酒一瓶，冰糖自己的口味加减。
步骤：一、阿胶打粉，和冰糖一起黄河泡一晚，至融化。
二、核桃、红枣翻炒干，这样至于吸收阿胶
三、阿胶隔水熬粘稠，提起拉丝，倒入黑芝麻、核桃、红枣、枸杞。
四、准备盘子，在盘底抹上花生油，将熬好的阿胶糕倒入盘子内，圧实，凉后放入冰箱，第二天即可切片啦
建议不要做太多，因为没有防腐剂，时间长会坏，一般可存放20天。
一天吃阿胶不要超过6g，根据自己做的量，估计下每片阿胶糕阿胶含量，以确定每天吃的量
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