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我们每天都要吃饭，经常都会重复几样的饭菜，很多时候不知道每天吃什么，为了吃饭而发愁，最近发现了好几道家常菜特别适合我们的口味，让你不再为每天的饭菜发愁。下面来介绍一下这几道家常菜的做法： 一、小米蒸排骨  1、 首先小米泡水三个小时； 排骨泡水30分钟，去掉血水。 2、泡好的排骨里加入白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、耗油10克、辣椒酱15克，腌2个小时入味。 3、把腌制好的排骨加入小米搅拌均匀。 4、土豆切片放入容器底部。 5、 再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 二、马兰头豆腐卷  马兰头300克、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄豆芽100克、蟹味菇50克、豆腐皮1张、盐少许、生抽少许、大蒜1瓣、麻油少许、糖少许。 1、 分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟，洒少许盐拌匀入味，挤去多余水分。 2、 将2个鸡蛋打散，入油锅煎熟，切丝。 3、 豆腐皮洗净，在开水中略焯后捞出，切开铺平，切成4小块。 4、 尽量将马兰头等菜腌出的汁挤干，与鸡蛋丝、蒜蓉、生抽、麻油、少许糖一起拌匀，喜欢吃辣的可以调少许辣椒油。 三 、双椒蒸豆腐  豆腐、红绿剁椒、酱油、食用油、葱。 1、 把豆腐切片，用手轻轻拨开成斜状，葱切丝，放入水中浸泡备用。 2、 将剁椒均匀撒在豆腐表面，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包严实了。 3、 蒸锅内加入适量的水烧开后，放入豆腐盘，盖上锅盖蒸十分钟。 4、十分钟后关火，拿出豆腐盘，去掉保鲜膜，撒放上沥干水的葱丝，把烧五成熟的油泼在豆腐盘中即可。 四 、椒盐排条  大排、盐、味精、椒盐粉、面粉、鸡蛋、葱、姜、料酒 1、 把大排切成条，用盐、味精、料酒、姜、腌制30分钟。 2、 用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐味精一起拌匀成糊状。 3、 排条裹上面糊下油锅炸至金黄色捞出，留底油放入葱末略炸，再放入排条，撒一些椒盐粉翻均匀即可。 五、农家一碗香  耳（1小把）、黄瓜半根、胡萝卜半根、青椒四根、鸡蛋2个、瘦肉适量、剁椒适量、蒜适量。 1、 将木耳用清水泡开洗净（需要提前浸泡1-2小时）撕成一小朵，黄瓜、胡萝卜、青椒、蒜、肉切片，鸡蛋打散。 2、 热锅热油炒熟鸡蛋盛出备用。 3、 热油将瘦肉炒熟盛出备用。 4、 热油将香辣椒与蒜片炒香备用。 5、 然后按照胡萝卜、木耳、黄瓜的顺序把食材下热油锅炒熟。 6、 将所有的菜炒熟后再下已经熟的肉、蛋、然后下剁椒，勾芡就可以出锅了。 以上就是我为大家推荐的几款好吃又开胃的家常菜，希望大家可以喜欢。让你不再为做饭而烦恼。 |
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