节气食刻丨夏至，膳食宜生津止渴、宁心安神

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 二十四节气 

春雨惊春清谷天

夏满芒夏暑相连

秋处露秋寒霜降

冬雪雪冬小大寒

两千多年前，华夏民族的先民们仰观天文、俯察地理，结合一年之中寒暑、季节、气候、物候，以及农事规律和经验，创立了二十四节气。而今，虽已告别传统的农耕社会，但流传千年的文化风俗，仍深植于心。且让我们追溯古人智慧，重拾二十四节气，追寻田园生活的诗意满怀。 

夏

至

节气三候：一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生 。

 膳食 

夏至后，蝉鸣蛙叫，气温日渐高涨。

膳食宜生津止渴、宁心安神。  可多吃莴笋、芹菜、空心菜、茼蒿、丝瓜、苦瓜、莲藕、百合、杏仁、荸荠等；忌食肥甘厚味、 辛辣温热之品。

❖清炒空心菜

食材：空心菜500克，食盐、大蒜、香油、植物油各适量。 
功效：祛热解暑、凉血养心。 
制法： 
1.空心菜洗净，沥水。 
2.炒锅内放入植物油烧至七成熟，加入少许蒜末爆香。 
3.加入空心菜炒至八成熟，放盐，翻炒。 
4.起锅前，淋少许香油，拌匀后装盘即可。

编辑：康猫猫、小红帽

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