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今天给大家分享一道锅塌豆腐的做法，非常的好吃下饭！ 原材料【豆腐、鸡蛋、葱、盐、淀粉、姜、干辣椒、五香粉】 1、准备一块豆腐，清洗干净，用刀切成厚一点的片。 2、豆腐均匀的摆入盘中，撒点盐和淀粉，腌制5分钟。 3、葱切成葱花，姜拍碎剁成姜末，干辣椒切段，小米椒切圈。 4、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，备用。 5、锅中放入适量的油，豆腐裹上蛋液，放入锅里小火煎制。 6、豆腐煎制两面金黄时，捞出来控油备用。 7、锅中留底油，油热后放入葱、姜、干辣椒，炒香。 8、放入生抽、蚝油、适量清水，烧开，加入糖、五香粉、豆腐。 9、小火慢煎，中间翻一次面，然后淋入水淀粉勾芡，即可。 现在一盘美味的锅塌豆腐就做好了，豆腐外焦里嫩，非常入味！ |
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