餐厅点击率之王：干锅土豆片做法，这是一篇认真的教程

教程指南：1干锅土豆片做法不止这一种，这种是在家比较好操作的。

2土豆我建议买淀粉含量低的土豆，这样做出来脆，也不容易粘锅。

3孜然粉根据个人口味放，放了孜然粉吃起来有点像烧烤摊的土豆。

材料：土豆，生抽，豆瓣酱，蒜，辣椒面，孜然粉，葱花，芝麻。（我负责的说，我真的不是在教你烤土豆）

1土豆削皮后切片，不可以切薄，否则烹饪出来后口感就不好了。

2锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉。这步的目的是去除土豆片表面的淀粉，经常下厨房的人自然懂，不经常的我说了你就照做好了，别问那么多问题。

3锅里放油，把土豆片两面煎黄备用

4锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香

5把煎黄的土豆片倒进去加入生抽翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可，还可以直接放在烧热的铁板上。

重点注意：1土豆粉多一定要洗，煎炸的时候一定要煎到位

2可以不放豆瓣酱，换成老干妈豆豉也很好吃。

3不需要放盐，生抽+酱的口味已经足够咸了。

4看完之后关注和评论的人，莫名其妙的出门能捡到钱。