辛香料配方：桂皮2克、八角2克、小茴香2克、陈皮2克、草果4克、罗汉果5克、甘草2克、高良姜4克、丁香0.8克、三奈1克。
佐料：姜片30克、蒜末25克、金阳麻椒20克、四川花椒10克、小米椒20克，红曲米30克。
酱料配方：香辣酱100克、甜面酱300克、海鲜酱60克、蚝油20克、生抽100克、鲜汤3斤、鸡精10克、辣子油100克、猪油100克、骨味素5克、食盐适量。
制作方法： 1.先将金阳麻椒和四川花椒洗净，泡发6小时以上，然后取花椒用。
2.把姜片、蒜末、小米椒、花椒全部剁成泥备用，所有的辛香料泡3小时，沥干水分，备用。
3.锅底给油，放入猪油，烧到5层热，然后放入所有的酱料炒香，然后加入剁好的泥和泡好的辛香料。
4.接着加入鲜汤和红曲米（纱布包好），小火煮20分钟（捞出红曲米），然后加入白糖、生抽继续煮制20分钟，最后加入剩余所有未加入的调料，煮5分钟，即可出锅。 
此款秘制酱料可以做麻辣鸭、麻辣牛肉、麻辣鸡、麻辣鱼等食材
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