河南农村的这种野菜味道特别怪，但是家家都种，是最佳凉菜调味品

现在的季节不仅仅水果品种丰富，而且野菜的品种也相当丰富，夏季炎热，越来越多的人开始喜欢吃凉拌菜，各种凉拌菜开始火爆，凉拌黄瓜、银耳、粉丝等等，当然这些凉拌菜，如果添加一些配菜的话，那味道就更美了，比如香菜、小葱等等，常常作为凉拌菜的配菜，点缀在凉菜中间，不仅能够增加凉拌菜的口感，而且还很美观，今天作者介绍的这种野菜，就是在河南地区非常受欢迎的调味品，而且还是很好的中草药，但是呢？很多人接受不了它的味道。

作者介绍的这种野菜的名字被称为“荆芥”，目前在河南地区很受欢迎，农民常常把它种植在自家院子里或者田间的果树下面，因为荆芥不耐旱，所以土地一定要保持湿润，而农村的庭院里一般都种植树，还有果园里，把荆芥种植在树下面，可以避免强光照射，土地的水分保持的时间就会比较长，这样更有利于荆芥的生长。

荆芥在河南的这个季节，是最常用的凉菜调味品，但是有很多人吃不惯，因为荆芥吃到嘴里后，有麻麻的感觉，还有点辣喉咙，所以很多小孩子都不怎么爱吃，而且还有一些家庭把它煮在面条里面，味道也非常好，它的食用价值主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

当然了，荆芥还是一种难得的中草药，有非常好的药用价值，可以祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕等等，所以即使有的家庭里小孩子挑食，父母也是逼着孩子吃下去，正是因为荆芥的一些功效价值非常好，也非常难得，目前很多城市的菜市场也逐步供应，荆芥的生长能力也很旺盛，掐完头，还会继续生长，所以市场的价格也是相当便宜，是非常亲民的一种蔬菜。