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灰灰菜，主要生于农村田间、地边、路旁、房前屋后等。不知有多少农村人在老家见过呢？
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
灰灰菜能够防止消化道寄生虫、消除口臭等妙用 。因为能除口臭这一点，城里很多人到处在菜市场找这种野菜！
用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），用来炒肉味道鲜美。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。 |
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