 在农村田间、地边、路旁、房前屋后等，我们都能看到这样一种野菜，它叫灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草，也是农村最喜欢的野菜之一。  而且灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。并且营养价值较高，能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。  灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。现在人们看中了它的价值，在城市酒店餐桌上也能看到灰灰菜的身影。灰灰菜也成了实至名归的绿色食品。  用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。如果用来炒肉味道鲜美。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。  看着这样一盘灰灰菜是不是已经流口水了，是不是又想起了家的味道呢？ |
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