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今天就从照烧鸡腿饭开始吧  看起来是不是，跟外面卖的一样，有点难度？ 其实基本是傻瓜做法，只要有一罐照烧汁，和一只大鸡腿子，就能做出这个效果。  照烧汁是用酱油、味霖（日式料酒）、糖等调味，按一定比例调配出来的调味汁，用来对付肉类是一把好手。 只需这一种调味，就能烧得肉鲜美入味，而且自带勾芡的光泽。 因为风味浓郁，最适合下饭。  照烧汁一般超市就能买到，买不到也没关系，今天的菜谱里还有照烧汁的配比，大家自己调就是了。  - 照烧鸡腿 -[ 食材 ]  鸡腿3个 料酒（20g+30g） 酱油（25g+30g） 蜂蜜30g 姜泥3g 清酒20g 水50g 白芝麻 1.姜擦泥，鸡腿洗净擦干去骨，用牙签扎些孔，方便腌制时入味 去掉的鸡腿骨不要扔，可以拿来煲汤   2.酱油25g+料酒20g+水50g+姜泥3g一起倒入密封袋中，混合均匀 用密封袋来腌制鸡腿可以浸泡得更全面，如果没有的话，就直接用碗装啦  3.将鸡腿放入密封袋内，排出空气后，封好腌制30分钟   4.蜂蜜30g+酱油30g+清酒20g+料酒30g混合后，倒入锅中，小火加热至浓稠，煮成照烧酱  以上步骤，最好前一天晚上进行，第二天早上起来，煮个米饭，10分钟就能把肉烧熟了。 5.烤箱200°C预热好后，将腌制好的鸡腿取出，皮向下放入烤盘，烤10分钟 也可以用平底锅，那就先煎带皮的那面，煎至表皮金黄后，再翻面 6.取出，翻面，皮朝上，刷上照烧酱，入烤箱继续烤10分钟 7.将烤好的鸡腿切块，刷上适量照烧酱，撒上白芝麻就可以啦 菜谱中用到的日式酱油 千石烤箱 可戳蓝字购买 鸡腿肉嫩滑多汁，照烧汁浓郁，配着清爽的黄瓜，眨眼就扒光一碗米饭。 一个人在家的时候，也可以烧一碗照烧饭，简单丰盛，从此和外卖说拜拜。 做饭也好，做事也好，一开始总是生疏的。 所以才要多看好的示范，不停去尝试，才有突破的可能。
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