|
今天来分享几道素菜，都是用一种最平常最普通的一种方法--蒸。直接用蒸煮的方式做出来的几道菜，既是营养健康的菜，又不会没有味道的素菜。首先介绍第一道菜，第一道菜的名字叫做酸辣蒸茄子。 需要准备的材料有茄子两个，香菜两棵，小米椒两个，蒜四个，盐一勺，糖一勺，陈醋适量，生抽适量，辣椒油适量。这些配料的选择是要看自己口味去增加或者减少。 制作过程。首先我们需要先把材料准备好，我们先把茄子去皮，洗干净后切成块状，然后拿出锅，在锅里面加入清水，把清水煮热以后，我们把切成块状的茄子，放在盘子上，再放在蒸笼中蒸，大概需要20分钟左右，蒸完以后我们拿出来放在旁边，放凉，然后放在一旁备用。之后，我们开始准备配料。 第二道菜的名字叫做清蒸白萝卜。 需要准备的食材有，白萝卜一个，蚝油适量，盐适量，香油适量，花椒油适量，香葱适量。 制作过程。我们先把白萝卜去皮，洗干净，然后切成薄片，一片一片的放好在盘中，然后把香葱也切碎放在一旁备用，然后拿出锅，在锅里面加入热水，把热水煮热以后我们再放切好的白萝卜放在蒸锅中，大概蒸十分钟左右，一定要等水烧开以后再去蒸白萝卜。如果白萝卜，蒸十分钟以后不能用筷子戳烂的话，我们还需要再蒸几分钟。 第三道菜叫蒸豆腐。 需要准备的材料有豆腐一块，葱末适量，蒜末适量，生抽五毫升，蚝油五毫升，香油五毫升，花椒适量，干红辣椒适量，辣椒的放置量，需要看自己的口味去增加或者减少。 制作过程。首先我们先把豆腐，切成小方块，然后放在盘子里面摆好。豆腐一定不能切得过厚。我们把摆好的豆腐放入蒸锅中，我们先在锅里面加入清水，直接放入豆腐，然后再用大火煮，大概需要蒸5到7分钟左右就可以了，然后我们把蒸好的豆腐拿出来先倒掉里面因为蒸豆腐时产生多余的一些水分，然后，我们再在里面加入生抽，耗油，香油，盐，葱花，还有蒜末。 |
|
|
