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梅菜扣肉很好吃吧，就是有点油腻，而且吃了还容易胖，今天做的这个没肉的梅菜扣肉你可以尽管吃，吃了觉得油腻长胖的算我输。 主料就是这种大豆蛋白和魔芋做成的素扣肉和梅菜干 辅料有盐，酱油，豆豉，淀粉，葱姜蒜 1.就是这种素扣肉，超市里买 2.很像肉吧，有皮有肥有瘦的，哈哈。 3.切片 4.摆在盘中。 5.梅干菜要提前泡洗干净。 6.葱姜切碎。 7.炒锅放油加热，放入葱姜末炒香，放入豆豉煸香。 8.放入梅菜煸炒。 9.加入酱油，盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。 10.倒入素扣肉上。 11.大火蒸十五分钟。
12.把蒸出的汤汁倒入锅内，加水淀粉调成浇汁。
13.将扣肉扣在别的盘子里，淋上汤汁撒上香葱即可。
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