喜欢大口吃肉才过瘾，下饭硬菜啤酒鸭肉香味浓，还有淡淡的啤酒香

最家常的菜，无非就是大鱼大肉。鱼猪牛鸡鸭是我们饭桌上最常见的食材，基本都是千年不变。有奇珍异味，我们当然也会不放过，能用最常见的食材做出最美味的实物就是对生活最大的感恩。能吃是福，大口喝酒大口吃肉才叫过瘾！试试这道下酒硬菜啤酒鸭，真正的皮嫩肉香，肉香味浓！简直越嚼越香，是一道超级下饭的菜，也是绝佳的下酒菜。啤酒鸭是很适合夏天吃的一道菜，啤酒能去掉鸭肉的腥味，只需炒千万不要焯水，用啤酒炖出来的鸭肉，鲜嫩香浓，鲜香细腻还带淡淡的啤酒香，好酒嗜肉的宝宝们可以大垛，满足小肚子，大饱口福。吃啤酒鸭都能醉的人，吃这道啤酒鸭，让你也能“喝”上一罐啤酒，哪有那么多的不能啊。鸭肉富含蛋白质，有滋阴养胃、健脾补虚利湿，特别的适合夏季上火，体质生热的宝宝吃，单胆固醇高的宝宝们鸭肉不宜多吃哦。前方高能，吃了啤酒鸭不可以开车上路哦，一定要谨记再谨记，不然12分都不够扣哦。

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新鲜的鸭肉是最关键的，最好是老鸭，调料：姜葱蒜、干辣椒、八角和一罐啤酒，生抽、老抽、盐和糖。

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热油锅，把姜葱蒜、八角和适量的干辣椒倒进去爆香。

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再倒入沥干水分的鸭块进去翻炒，大火翻炒。炒至鸭皮收缩，再调至中小火慢慢煸炒，直至炒出鸭油。

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加入些许老抽上色，和适量的生抽提味，加入些许盐和糖调味翻炒均匀

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最后倒入一罐啤酒，啤酒的量刚好没过鸭肉一公分左右即可，盖上锅盖中小火焖30分钟。

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装盘，用香菜做点缀。拿上桌，老少皆宜，能吃上三碗饭。