给大家分享一道非常美味,看着就有食欲的酥鱼块做法。炎热的夏天,有这道菜,饭也能多吃一些哦。 做法:1,鲩鱼肉洗干净,剁成块,放入盆中,姜切片,葱切段。 2,往鱼肉中加入盐,料酒,生抽,蚝油,姜,葱段拌均匀腌制1.5小时。 3,将腌制好的鱼块放在托盘中,放在太阳下掠至水分干。(大概差不多1个小时) 4,锅里倒入较多油,油烧热后,改小火,将腌好的鱼块放入油锅中,炸至金黄色,即可捞出控油。 5,将炸过的油倒出来,留下少许油,放入姜末,蒜末,干辣椒爆香,加入豆瓣酱炒一下。 6,倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加入生抽,蚝油,香醋,白糖,盐,水,翻炒均匀,焖煮至水分差不多收干,即可关火。 7,出锅装碟,撒上葱花即可。 美味下饭的酥鱼就做好了,你学会了吗?喜欢的朋友们,欢迎点赞,点击关注。我每天都会大家分享健康养生知识和美食做法,谢谢阅读! |
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