酥炸鱼块步骤1 草鱼去掉内脏洗净,切块放入盆内,加入盐、料酒和酱油 步骤2 再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀,用保鲜膜包起来,放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久,入味越好,腌制时间长短可以自己定) 步骤3 将腌制了一夜的鱼块拿出来,放入面粉和淀粉搅匀。锅内倒入油,烧热至五六成热时放入鱼块,过上十几二十秒等鱼块定型后,再翻过来炸另一面,依次放入好多个炸 步骤4 鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。继续把油加热至七八成热,再次放入鱼块进行第二次复炸。经过复炸后的鱼块,无论是颜色还是味道都是很棒的 酥炸鱼块成品图 烹饪技巧 鱼块最好提前腌制一夜,更入味 |
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