只需三步骤就能做出一碗麻辣鲜香酸辣粉，学会了再也不用去排队吃

哥哥从外省回来吃的第一餐就是点名要去吃酸辣粉。我就特别好奇有那么好吃吗，这么久没有回来难道火锅，串串在他心中地位还不及一碗酸辣粉。他对粉条是由衷的喜欢啊，不管是宽粉还是土豆粉，粉条一类都是那么喜欢。有的时候真的难以理解有这么爱吃粉条的人。而我的概念就是粉条不是好东西吃多了对身体不好。

即便知道粉条吃多了对身体不好，但是哥哥依旧喜欢吃。说多了就会觉得我唠叨，可是 他却不知道这样的唠叨是对他的关心。家门口那家酸辣粉每天晚上8:00就关门，早上很早开门。一到中午人特别多，最有特色的其实是他家酸辣粉肠粉。手工打粉条，可是肥肠特别少，一分价一分货吧。做生意怎么可能让你吃个够呢，除非在家呢。

他爱吃酸辣粉，我就给他做。可是做了之后就一些后悔。他吃了之后总是隔山差五宁愿不吃米饭也要吃酸辣粉。日子就这样我做他喜欢吃的酸辣粉，他吃着开心又满足。有的时候觉得他是特别容易满足的人，有的时候就说为他操碎了心。担心他老吃这些不好，辣椒也吃得特别重，可是日子就是这样柴米油盐粗，酸甜苦辣咸。分享这一道酸辣粉给大家，再不想做饭炒菜的时候可以煮一碗温饱胃。

准备食材：红薯粉1把 辣椒油2勺 生抽1勺 蒜少许 葱少许 香油1勺

醋1小勺 熟花生碎适量

制作步骤：

1. 将粉条从中间折断，温水泡软。（粉条过长需要对半折断）

2.将蒜压泥和其它配料混合碗中，（除开辣椒油，花生碎，葱）。

3. 锅中煮沸3分钟就捞出装碗，加入辣椒油，花生碎和葱拌均匀就可以吃了。

酸辣粉起源于四川，当地传统特色小吃。麻辣鲜香且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

温馨提示：粉条煮的时间根据购买的品类来定，具体时间可以咨询老板。我买的是红薯粉老板说至需要泡水下沸水煮3分钟就可以了。如果是豌豆粉等需要根据实际情况来定。红薯粉是一款生活中的美食，主要食材有淀粉，红薯加工制成。红薯中含有多种人体需要的营养物质。虽然好吃但也不能多吃，不用易消化适量就可以了。