自制糯米滋，软糯可口，好吃到没朋友

糯米糍

自制糯米糍，软软糯糯，椰香可口，好吃到没朋友。

• 难度：容易
• 烹饪时间：20分钟
• 口味：甜

食材

• 300克
• 冰皮月饼预拌粉
• 蔓越莓泥一袋
• 椰蓉适量
• 烤椰丝适量
• 80克
• 白砂糖
• 40毫升
• 植物油
• 1台
• 电子称
• 1把
• 橡皮刮刀
• 1个
• 玻璃碗

做法

• 1 在备好的锅中倒入水、砂糖煮沸。

• 2 将煮沸的糖水，冷却至手温。

• 3 取一个玻璃碗，倒入冰皮月饼预拌粉，再慢慢倒入冷却好的糖水，边加水边揉面，把面团揉至表面光滑。

• 4 分3次加入植物油，并且揉到植物油全部被面团吸收。

• 5 捏取面团，放在电子称上称量，用手揉成球状，每个重约40克。

• 6 捏取蔓越莓泥，放在电子称上称量，用手揉成球状，每个重约10克。

• 7 将蔓越莓泥裹入面团继续揉圆。

• 8 把揉好的面团放在椰蓉或椰丝盘中滚动至球身覆盖满材料即可食用。

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• 蔓越莓含有糖分、维生素C、木糖醇及多种矿物质，具有延缓衰老、美容护肤、消食开胃等多种功能。