 1.将猪肉洗净剁碎，倒入一勺料酒腌制20分钟左右。  2.香菇洗净切丁，蒜姜切末备用。 3.热锅入油，将蒜姜爆香后倒入肉末翻炒至8分熟。 4.将肉末拨到锅的一边，在锅另一边放入香菇丁炒软出水，将两者混合翻炒均匀。 5.在锅中倒入两勺酱油、两勺豆瓣酱、一勺料酒搅拌均匀，加适当盐调味，半勺糖提鲜，加盖熬煮5分钟入味。 作为懒人吃货，没有几样秘密武器哪能行？除了老干妈，还可以自己做一道万能肉酱哦！肉酱实在是太百搭了，下班回家不想下厨做饭？直接肉酱拌饭！肉香四溢，胃口全开。煮面条太寡淡？用万能肉酱，再随意切点胡萝卜丝、煎个蛋拌一拌，那滋味，叫一个香！  除了拌饭拌面，平常吃馒头配肉酱，做菜当配料，都能使食物美味度上好几个台阶！关键是不仅食材易买，做法也简单，一次性做一锅，吃不完的装在罐子里放冰箱，想吃随时就能吃。 需要注意的是，猪肉最好选择三分肥七分瘦的，口感最好。肉酱可以装在罐子里放冰箱，可以存放10天左右，不过最好趁早吃完哦。 食材：猪肉、豆瓣酱、香菇、料酒、酱油、盐、生姜、大蒜、油 美食工坊 |
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