本尊君划重点
“吃油”对人体来说至关重要: 油富含磷脂和植物固醇, 提供人体必需的脂肪酸, 可是,你真的了解每种油的特点吗?一张表格告诉你答案。 本尊君划重点 焯煮菜、做汤:可选用亚麻籽油、芝麻油、初榨橄榄油等。 拌凉菜:可选用淡绿色的初榨橄榄油。 日常炒菜:油温不超过180℃,可以选用花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。注意控制好加热温度,尽量别让锅冒很多油烟。 爆炒和煎炸:如果一定要用这种烹饪方式,使用耐热的猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油等最合适。 不要长期吃一种,最好经常换着吃不同类型的油。 吃油不是一件简单的事,需要学习选择、用量、烹饪等方面的知识,才能发挥油的价值,把不利影响降到最低。 1 不同人群优先选择不同的油
2 吃油要“点到为止” 《中国居民膳食指南》指出,烹调油每日推荐摄入量为25~30克,但调查发现,我国八成家庭每天摄入食用油量超标。 建议将全家每天应吃的油量倒入一个碗中,三餐用油只从里面取,培养少用油的习惯。 餐馆菜肴一般都是高油高盐,减少在外就餐频率,利于控制油脂摄入。即使下馆子,记得少点地三鲜、干锅土豆、干煸豆角等高油菜肴。 |
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