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今天小编要告诉大家怎么做成好喝的西红柿鸡蛋汤，也许很多人觉得这个汤非常简单，没什么值得学习的，这和我之前的想法是一样的，可是当我喝了外婆做的这个汤之后，我才知道这么简单的汤里面也有许多秘密。 外婆煮的番茄汤非常可口，喝起来浓浓的，完全不像我之前做的那样，因为特别享受这个汤，我就在那儿好好的学了一回，学习的时候我才明白这里面真正的秘密所在。之所以我们做的没这么好喝，是因为我们都缺少了其中的一环。这一环节就是在做汤过程中，需要向锅里面放一些芡粉。 大家不要小瞧这一点，这个步骤可以让做出来的汤变得更加的有味道，而且也更浓郁。可以说这些芡粉对于最后这个汤的成功与否具有决定性的作用。 当然除了不可忽视这个步骤外，还有许多其他的东西需要格外注意。比如用的西红柿一定要把皮去掉做出的汤才会更好喝。还有，做汤的时候要控制好火候，煮汤的时候也要把握好，尽量把西红柿煮的软一些，这样就能把番茄的美味充分的煮出来。 再有，做鸡蛋液的时候，可以在里面放入一些水，这样做出来的蛋花就比较漂亮，也比较嫩一些，口感也是不一样的。下面介绍一下整个过程。 【番茄鸡蛋汤】原料：番茄两个、鸡蛋两个、干淀粉一勺、胡椒粉适量、细砂糖少许、盐、香油适量 1、先把西红柿洗好，然后在上面划伤十字，放在开水里烫一下。大概30秒就可以。 2、用开水烫了后，把西红柿去皮。然后把它切成比较碎的块，也可以切成片，根据个人爱好就好。 3、在锅里加水，开火，水热了后，放入切好的西红柿，开始煮，直到把西红柿煮烂。 4、开始勾芡，注意取的淀粉不可以过量，勾芡不可以太浓。弄好之后放入锅里。 5、加入一些盐、糖、胡椒粉，加入鸡蛋液，加入一些冷水，开始继续煮。 6、煮一会儿之后，香香的蛋花汤就做好了，出锅时大家可以加上一些香油。这样做出来的汤真的超级好喝，大家可以亲身体验。 |
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