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导语：夏天一定要用它给你的家人做上一大碗，喝了都说好！ 一家人坐在一起吃饭的时候桌子上肯定少不了要做一大碗好喝的汤，特别是天气热的时候。更加需要一道开胃的汤，这是打开我们一胃口的钥匙，但是不知道你们一般都会选择做什么汤呢？今天我们要给大家用番茄做一道酸酸甜甜的开胃汤。  番茄，又叫西红柿，也有些地方叫它洋柿子，名字非常的洋气，非常的出名。当然，它的出名不仅仅是因为它有一个洋气的名字，更是因为它晶莹透亮的外表，还有那酸甜可口的味道，在我我们这里，番茄就夏天的象征。  【番茄蛋花汤】 准备食材：番茄，鸡蛋，香菜，葱花，食盐，胡椒粉，水淀粉 具体做法步骤如下： 1.接下来我们就用这酸甜可的番茄来给大家分享一道好喝的开胃汤吧！把番茄清洗干净之后放在案板上面用刀切成大小相等的碎丁，全部切好之后把番茄碎丁放入事先准备好的盘子里面。番茄不用去皮，所以清洗的时候要将其洗干净了。  2.小葱清洗干净之后切成葱花，切好之后把葱花放入盘子里面。接着再准备适量的香菜叶子，把香菜叶子清洗干净之后切碎，全部切好之后把葱花和香菜碎一起放入事先准备好的盘子里面，将其放在一边待用就可以了。  3.拿出一个空碗出来，在碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将碗中的鸡蛋充分的搅散。把鸡蛋清和蛋黄搅拌均匀，然后将其放在一边待用。起锅烧水，锅里面倒入适量的清水进去，把刚才切好的番茄碎丁倒入锅里面。  4.番茄碎丁倒进去之后盖上盖子上去，将锅中的水煮开。待锅中水开之后加入适量的水淀粉进去勾芡一下。接着均匀的进入刚才搅拌均匀的鸡蛋液进去，鸡蛋液全部倒进去之后用铲子将其轻轻的推动一下，防止鸡蛋花太大了。  5.锅中鸡蛋花煮熟之后在锅里面加入一勺食盐和适量的胡椒粉进去简单的调个味。最后撒点香菜和葱花进去，待锅中鸡蛋液完全煮熟之后就可以关火出锅了，倒入事先准备好的大碗里面，一道美味的番茄蛋汤就做好了，喝起来汤鲜味美，营养丰富。  |
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