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泡菜炒五花肉 这段时间天气太闷热了，一天之中阴晴不定，大雨说下就下，一场大雨后太阳很强烈，这样的天气很影响大人小孩的胃口，我孩子天天喊着不吃肉，怕油腻吃不下，可是不管春夏秋冬不管大人小孩都要吃肉的，吃点肉有助于补充能量，有助于孩子成长发育。吃点肉有助于孩子智力发展。脂肪是大脑工作的重要物质，高效率的思维活动需有消耗大量的脂肪，长期从事脑力劳动需有吃点肉支持脑力。 平时我经常用五花肉做的就是红烧肉，我会放胡萝卜土豆或者菇类或者笋干等等做红烧肉，目的就是吸收一下五花肉的油脂，吃起来更健康。做红烧肉要给点耐心，用小火把肉焖得入口即化，这次我想变个方法，节约了很多制作时间，把五花肉切薄片，放在炒锅里煎香，放点调味料，再放泡菜炒匀，整个制作过程10分钟之内就能做好。泡菜有点酸味有点辣味，用来炒五花肉太好吃了，吃起来泡菜的爽脆微辣提升了食欲，吃着特别开胃，我家那个天天喊着不吃肉的孩子大口大口吃肉，忘记了不吃肉的口号，吃了一次泡菜炒五花肉，她自己去超市买了一大袋泡菜，要我给她再做一次，结果一周之内吃了两次泡菜炒五花肉，她说只有解馋了才不会惦记着吃，才有动力好好学习。
【材料】 五花肉 200克，泡菜 250克，姜 10克，蒜 1瓣 料酒 1勺，生抽 1勺，砂糖 少许 【制作过程】 1 用来做这道菜的五花肉，我只用了图片里五花肉的一半，另一半五花肉用来做焖面了。
2 这是我第二次做泡菜炒五花肉了，图片里的泡菜是我孩子去超市购买的，她买的是袋装的泡菜。
3 把五花肉去皮，切薄片，可以看得出五花肉是有肥肉的
4 因为五花肉有肥肉，所以炒锅只需要放少许油，薄薄一层油，防止猪肉粘锅，用中火煎一下五花肉，在煎的过程中可以看到五花肉会出油，利用这些油就能把五花肉煎得两面金黄
5 煎好的五花肉放入姜蒜蓉炒几下
6 放1勺料酒、1勺生抽和少许砂糖，炒匀调料
7 要五花肉片和调料炒匀，五花肉吸收调料
8 放入泡菜，翻炒
9 最后根据个人的口味来放点盐调味，我没有放盐的，我觉得泡菜有味道。把泡菜炒五花肉盛碟，撒上葱粒就可以了。
我觉得这道菜五花肉煎得金黄更好吃，加入泡菜后不用炒很久，用大火把泡菜和五花肉炒匀就可以了。夏天吃点有味道的炒菜，食欲大增，这道泡菜炒五花肉省时省力，做好以后端上桌我丈夫和孩子抢着吃，都夸它很下饭。 您喜欢这道快手菜吗？欢迎给我留言告诉我，您喜欢这道下饭菜吗？欢迎给我点赞给我支持和鼓励。最后感谢您的阅读。
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