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主料:莲藕4节（选择七孔藕，选糯不选脆，大一点最好） 辅料:糯米300克，红枣适量，干桂花适量，牙签20根。 调料:冰糖800克，黄片糖2块，糖桂花适量。 操作: 1.糯米淘洗一遍后，泡水1个小时。 2.莲藕去皮冲洗干净备用。 3在莲藕大头1/5处切开，控水灌入泡好的糯米，八分满就好，然后用牙签把切掉的部分固定在原处，一定要固定好了。 4把莲藕放高压锅，加水和莲藕一样高度就好，不要过多，加冰糖，黄片糖，红枣和适量干桂花，盖上盖子，大火烧开，中小火压制40分钟，在关火焖制30分钟，开盖后中大火收汁。 5.取出切片装盘，淋上糖桂花即可。 |
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