桂花糯米藕

节特辑——桂花糯米藕

75368浏览 6279收藏

分享

收藏

迷迭香Rosemary 

2016-01-26

【迷迭香美食】一说起甜品，估计大家脑中闪现的是各种各样的蛋糕吧，也许你已经忘了，其实咱们也是有很多不错的中式甜品的，比如今天这道桂花糯米藕。

这道桂花糯米藕经过慢火熬制，糯米的香和红枣的甜在小火熬制中一点一点地煮渗透莲藕中，最后再浇上香味...(展开)

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
莲藕2节	糯米2两
辅料
红糖2勺	冰糖2勺
红枣4个	糖桂花2勺

春节特辑——桂花糯米藕的做法步骤

1. 莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣等备料

2. 糯米提前浸泡两三个小时

3. 切掉莲藕头做盖子用

4. 泡好的糯米填入莲藕孔中，用筷子塞好

5. 盖上莲藕盖，用牙签扎紧

6. 倒入清水淹没莲藕，加入红枣

7. 加红糖

8. 加冰糖，大火煮开后转小火煮1个小时后，汤汁儿收浓

9. 稍微晾凉后切片

10. 浇上糖桂花和汤汁儿，完成

小贴士

1.煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行 
2.检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可
3.糖桂花超市有现成的可以买