|
相信小伙伴们在逛街的时候，都会被大街小巷上的美食香味熏到垂涎欲滴，在门店里，我们经常会看到挂出来的烤鸭味道闻起来是非常的香，但是呢，你没有产生过这样的疑问，为什么大多数烤禽类都是烤鸭，烤鸡就很少呢？特别是近几年烤鸡销声匿迹，而烤鸭却一路火爆，这是什么原因呢？ 其实鸡肉是属于脂肪比较少的，肉质如果拿去火烤或者碳烤，很容易把鸡皮烤干只剩下硬邦邦的白肉，一不小心还有可能烤糊，口感要比鸡肉做的炸鸡、炒鸡肉要差很多，但是鸭肉的肉质和鸡肉就不一样，人们印象中鸭肉都很腥，家常菜很少拿满是脂肪油脂的鸭肉做出好菜。 但是鸭肉和脂肪遇到烤这种烹饪方式就会非常不一样，鸭肉的皮下脂肪会变得很脆，吃起来很有嚼劲儿，也没有以前那种油腻的感觉，烤鸭的烹饪过程也非常简单，都是非常程序化的操作，现在还有专门制作烤鸭的烤炉，鸭肉相比鸡肉来说，价格也更加实惠。 总的来说，烤鸭比烤鸡更有优势和赚头。各位小伙伴们你们是更喜欢烤鸭还是烤鸡呢，你还吃过鸭肉的什么做法呢？快来评论区留言和我们分享你的看法吧。 |
|
|
