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俗话说，'清明一颗螺，赛过一只鹅'，现在正值螺狮上市，我们这边俗称“螺丝”。 周末去早市看到个儿个儿活的“螺丝”欣喜不已，平时全是在小饭馆吃，这回可以自己做来解馋了。 这是一道极受酒友们钟爱的小海鲜，我们平时小酌时一定会点上一盘，边吃，边吮指，哈，那感觉，不仅吃着香，看着也香哈，再看那小酒，哈哈。。。。。一般的做法是辣炒或酱炒，非常入味。 制法：①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。 ②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。 特点鲜美无比，慢食此菜越吃越香。 *编辑：菜菜，一个不仅爱吃、爱做饭、爱搜罗各种美食食谱还非常懂生活的大龄女青年。我是菜菜，每天晚上，用3分钟教你学会一道菜。好吃又简单！每晚9点，不见不散。 长夜漫漫，菜菜给大家准备了一本特别好看的小说！ |
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