早餐吃它好，不和面，不揉面，营养爆棚，家人超爱，做法也超简单

先准备好食材：160克面粉，480克水，4个鸡蛋，还有青椒丝，胡萝卜丝，土豆丝。

然后把480克水倒进面粉里，边倒边用打蛋器搅均匀。

搅至没有面疙瘩后，醒10分钟。

然后把切好的土豆丝放进开水里焯一下。

土豆丝快焯好的时候，再放上胡萝卜丝焯一下水。

稍微焯一下，就把它捞出

锅里放油，然后倒入葱末蒜末炒香，炒香后，把里面倒点醋。

然后把土豆丝胡萝卜丝倒入，翻炒均匀，再把青椒丝放上。

再放点胡椒粉，盐翻炒均匀。再撒点香菜末，翻炒一下出锅。

醒好后，把面糊里面放点葱末，倒上20克油，搅匀。

锅里刷油，舀上适量的面糊，摊平。

定型后，在上面打上一个搅散的鸡蛋。

摊平，盖上盖子。

鸡蛋凝固后，翻一下面。烙30秒就可以了。

然后装进盘里。

然后把煎好的饼上面抹一层黄豆酱，放上炒好的土豆丝。

然后把它卷起来。

依次全部卷好。特别好吃。