超好吃的辣子鸡的制作

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超好吃的辣子鸡的制作

来源：百度经验2018-04-30 17:20:41

每每吃到辣子鸡的时候就想怎么会有辣么好吃的东西，辣的过瘾吃的开心，所以喜欢吃辣的小伙伴们赶紧学一学这道菜的做法吧，好吃到要怀疑人生。

工具/原料

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• 带骨鸡腿肉 (450g )
• 干辣椒 30g
• 熟白芝麻 适量
• 姜、盐、鸡精 各5g
• 生粉 1g
• 香油或红油 3滴
• 蒜 6g
• 糖 5g
• 料酒 2ml
• 酱油 5ml
• 花椒 3g
• 油 看情况

方法/步骤

1/6

姜、蒜切成姜丝和蒜片，干辣椒用剪子剪成一分为二的辣椒段。带骨鸡腿肉将多余的肉皮和肉筋剔除，清洗干净后，剁成大拇指大小的肉块。

2/6

将盐3g、鸡精1g、料酒2ml、酱油5ml、生粉1g，调入鸡肉块中，腌制大约10分钟左右。 

3/6

锅中坐油500ml，大火烧到6成热，改中火，将鸡肉块放入油中浸炸，大约要炸制5分钟，这样才能使整个鸡肉块炸到外皮干焦，变成棕红色。 

4/6

将炸好的鸡肉块捞出控油，锅中留底油，放入花椒，稍微煸炒一下，味道出来后，放入姜丝和蒜片，煸炒出香味，下入干辣椒段。 

5/6

待辣椒段变色后，适当淋入几滴香油或者红油，下入鸡块煸炒，翻炒几下后，下入余下的盐和鸡精、糖，中火，炒匀。 

6/6

出锅时撒入白芝麻即可。翻炒后即刻出锅。 

编辑于2018-04-30，经验内容仅供参考并受版