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食材：鲜仔鸡，干辣椒，蒜瓣，油，生姜，花椒，生抽，老抽，白糖，白芝麻 食材
食材 2. 姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。 食材 3. 仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用。 辣子鸡 4. 取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片。 辣子鸡 5. 接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色。 辣子鸡 6. 炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。 辣子鸡 7. 用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中。 辣子鸡 |
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