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选址时，判断一个位置，是否适合开餐厅？ 需要一个投资可行性分析模型。 通过这个模型，可以计算得到3个关键数据： 餐厅日需求人流量，餐厅需求面积和餐厅每平米的日租金。 用这个三个关键数据，和我们实际测量得到的人流量数据、实际的餐厅面积与租金相比较，综合分析后，从而决定是否在这个位置开餐厅。 在这个模型中，投资额和投资回收期是已知的。 第一步，计算月需求净利润。 用投资额除以回收期，得到餐厅的月需求净利润。 通过这一步计算，我们可以知道，餐厅每天需要净赚多少钱，才可以在回收期内收回投资。 第二步，计算月需求营业额。 用月需求净利润，除以净利润率，得到餐厅的月需求营业额。通过这一步计算，我们知道了，餐厅每个月需要收入多少钱。 第三步，计算日需求人流量。 用月需求营业额，除以客单价，可以得到月需求就餐人数。 月需求就餐人数，再除以30天，可以得到日需求就餐人数。 现在，我们已经知道了，每天需要多少顾客来餐厅吃饭。 用日需求就餐人数，除以捕获率，就可以得到餐厅的日需求人流量。 这意味着，我们已经知道了，每天餐厅门前需要有多少人经过。 日需求人流量，是我们需要获得的，第一个关键数据。 第四步，计算月需求房租租金。 用月需求营业额，乘以房租占比，可以得到月需求房租租金。 这样，我们可以得到房租价格的上限。 第五步，计算需求餐厅面积。 用日就餐人数，除以翻台率，再乘以座位占地面积，得到餐厅的前厅需求面积。 用前厅面积，除以前厅面积占比，可以得到需求餐厅面积。 需求餐厅面积，是我们需要获得的，第二个关键数据。 第六步，计算每平米日租金。 用需求租金价格，除以需求餐厅面积，再除以30天，可以得到餐厅每平米的日租金。 每平米日租金，是我们需要获得的，第三个关键数据。 用这个三个关键数据，和已知数据比较，就可以判断这个位置是否适合开餐厅。 |
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