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糖尿病人之所以会在吃上有顾虑，不过是怕吃了什么食物使血糖升高，那么血糖是如何升高呢？ 血糖是食物中的葡萄糖被吸收入血后而形成，它的高低主要决定于两个因素，一是食物中含有的葡萄糖的多少，含糖越多吸收入血的也会越多，二是吸收入血的速度，吸收的越快血糖升高的幅度越大。 所以从吃的角度讲，要想避免血糖的升高，一是从吸收的数量上进行控制，二是要尽可能减慢吸收的速度，掌握了这两个原则，糖尿病人就可以把日常的食物进行分类，并采取不同的应对措施合理地去吃。 少量吃的食物 是指含糖量多的食物，比如常吃的米、面等主食，它们是血糖的主要来源，但又是人体每天所必须的营养物质，它每天提供的热量要达到人体所需总热量的65%左右，所以是不能不吃的，只不过不要吃的过多，要有一定量的限制。一个简单的办法是根据自己的体重来大概计算一下每天吃多少，算法是：体重公斤数*25*0.65/200=主食的两数。 需要注意的是，平常所说的各种粗糖，比如豆面、荞面、莜面、高粱面等，含糖量并不比白米、白面少，如果以粗粮当主食在数量上也应同等对待，同样不可吃的过量。 慢点吃的食物 主要包括很多糖尿病患者不敢吃的食物比如红薯、土豆、南瓜、粉条等等，实际上这些食物中所含有的葡萄糖比米面等主食要少，吃进去后并不会像人们想象的增加血糖的总量，反而要少于米面等主食，只不过这些食物通常是蒸着吃，且吃的时候没有象主食一样配上菜一起吃，从而加快了吸收速度，增大了血糖上升的幅度，看起来血糖升高了很多，实际血糖的总量并不多。 所以，想吃这类食物就要吃的慢的一点，比如像吃主食一样和蔬菜配在一起吃，同时把它们当作主食一样来对待，也就是吃了红薯、土豆、南瓜等就要减去相应的主食量，简单的做法就是二选一。 限量吃的食物 这些食物主要是指各类水果，糖尿病患者都知道水果中含糖量比较多，通过上面的分析已经知道了，对含糖多的食即要少吃还要慢吃，因为人们的饮食习惯是以吃主食来满足饱腹感的，而这也正是水果所欠缺的，所以通常把水果当作一种食物的补充来对待。 因此，通常把吃水果安排在两餐之间吃，而且要限量吃。有研究表明：每天吃点水果的糖尿病患者更有利于预防并发症的发生，可以降低20%的并发症发生风险，以每天吃150-200克水果为宜。 总之，对任何食物都可以根据其特点来安排吃的方式和数量，只要做好合理的安排，糖尿病人可以和正常人一样享受美食的乐趣。 【希望此回答能帮到您，欢迎点击关注并留言，一起学习交流更多健康知识】 |
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民以食为天，吃不仅是维持生命的需要，更是享受人生乐趣的需求，剥夺吃的权力可以说是人生最大的悲剧之一。所以，对糖尿病人来说，虽然与吃的关系非常密切，但并不等于没有享受美食的权力，关键是要学会怎么吃，“糖尿病人什么都可以吃，就要看你会吃不会吃”这才是糖尿病人控制饮食的真谛。
