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在农村的菜园、农田、路旁、田间我们经常可以看到一种杂草，这种草是一年生草本，全株无毛。 平卧地趴在地上生长着，它的茎淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。这种草大家应该都见过吧。 这种草叫做马齿苋，它的别名很多，各地叫法不同，又叫马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等。 马齿苋的花没有梗，直接贴叶子开花，一般在中午时分盛开。马齿苋的果实卵球形;种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。马齿苋一般在5-8月开花，6-9月结果。 马齿苋的生命力极其强大，不容易死，是农村一种非常常见的杂草，农民朋友非常的讨厌它。 只要有一小节掉落在地上，过不了几天，它又长新根出来，又是一株马齿苋草。 马齿苋在全世界温带和热带地区都能生长，农村喂有猪的朋友，拔这种草回去喂猪。猪挺喜欢吃的。 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。除了可以喂猪，当做饲料外，人还可以食用，不论是凉拌还是炒来吃都挺好吃的，只是在农村好多人不知道。在城市的菜市场时常见到一些老奶奶们拔来卖，卖2-3元钱一把。 在凉拌马齿苋吃时，我们先用开水把它焯一下，马齿苋的茎柔软的，像菠菜一样。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋还可以用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。其吃法有很多种，根据自己的口味来选择烹饪。 马齿苋除了可以喂猪和人食用外，同时它有很好的药价值，全草可供药用，鲜用干用都可以，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。 马齿苋对痔疮有很好的治疗效果，方法是:用马齿苋菜尖50个，每个约2厘米长,洗净切碎，用锅煮。在加6-8个鸡蛋，打好倒入煮马齿苋的锅里，开锅3分钟即可，早晨空腹一次吃完，轻者一副，重者二副，内痔、外痔、混合痔都有效。 朋友们，你那有马齿苋吗?你还知道它的其它价值吗?有痔疮的朋友可以试试这种方法，非常不错的。 |
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